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ISBN: 978-65-80968-64-0
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Actas del XV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos

ISBN: 978-65-80968-64-0
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Universidad de Antioquia

Jose Edgar Zapata Montoya

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Trabajos 1
  • PÉPTIDOS BIOACTIVOS DE EISENIA FOETIDA: CITOPROTECCIÓN EN CÉLULAS CACO-2 Y POTENCIAL MECANISMO ANTIOXIDANTE

    • GAVIRIA, Yhoan 1
    • MONTOYA, Jose Edgar Zapata 2
    • 1 Universidad de Antioquia
    • 2 University of Antioquia | (Universidad de Antioquia)
    -
    340187
    3) Ciencia de los alimentos
    Presentación oral

Coautores(as) (1)

  • Yhoan Gaviria

    5 publicaciones

Publicaciones en otros proceedings

  • ICBC 2022

    Bioactive peptides with antioxidant and antihypertensive properties, obtained from chachafruto seed flour (Erythrina edulis)

  • ICBC 2022

    EFFECT OF THE INCLUSION OF CHEMICAL SILAGE OF RED TILAPIA (OREOCHROMIS SPP.) VISCERA IN DIETS FOR BROILERS ON PRODUCTIVE AND BLOOD PARAMETERS

  • ICBC 2022

    OBTAINING ANTIOXIDANT AND IRON CHELATORS PEPTIDES BY ENZYMATIC HYDROLYSIS OF RED CALIFORNIAN EARTHWORM.

  • ICBC 2022

    METAL-BINDING PEPTIDES FROM RED TILAPIA (Oreochromis spp.) VISCERA HYDROLYSATES

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