Elisa Norberto Ferreira Santos | XV CIBIA | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro

Elisa Norberto Ferreira Santos

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DEVELOPMENT AND PROCESS OPTIMIZATION OF SHEEP JERKY ANALOGUE: EFFECTS OF SLICE THICKNESS AND DRYING TEMPERATURE
ARANTES-PEREIRA, Lucas ¹
BRASILEIRO, Ingrid Roberta ¹
MONTEIRO, Pablo Inocêncio ¹
RAMOS, Rúbia Martins Bernardes ²
MOTA, Igor Costa ¹
SANTOS, Elisa Norberto Ferreira ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
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339911

2) Tecnologia de Alimentos

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Coautores(as) (5)

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