CESAR MORENO ROJO | XV CIBIA | Galoá Proceedings

Universidad Nacional del Santa

CESAR MORENO ROJO

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EFECTO DE LA CONCENTRACIÓN DE PECTINA Y LA TEMPERATURA DE SECADO EN LÁMINAS DE MANGO Y MARACUYÁ FORMULADAS CON JARABE DE YACÓN
VERDE LOPEZ. , ASTRID ¹
VARGAS, Elza Berta Aguirre ¹
ROJO, Cesar Moreno ¹
ROMERO, Guisela Pilar Carbajal ¹
PEREZ, Bryan Alexander Reategui ¹
¹ Universidad Nacional del Santa
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1) Food Engineering

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