Bruno Sérgio Toledo Barbosa | XV CIBIA | Galoá Proceedings

Fluminense Federal University

Bruno Sérgio Toledo Barbosa

Is this your profile? Do login to access your certificates

CONJUGADOS FORMADOS POR LISOZIMA E ÁCIDO FERÚLICO: PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES, EMULSIFICANTES E ESTABILIDADE GASTROINTESTINAL
GARCIA-ROJAS, Edwin Elard ¹
BARBOSA, Bruno Sérgio Toledo ²
¹ Universidade Federal Fluminense
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
-
343811

3) Food Science

Poster
PROPRIEDADES REOLÓGICAS, ANTIOXIDANTES E OXIDATIVAS DE EMULSÕES PICKERING ESTABILIZADAS POR CONJUGADO DE LISOZIMA E ÁCIDO FERÚLICO
GARCIA-ROJAS, Edwin Elard ¹
BARBOSA, Bruno Sérgio Toledo ²
¹ Universidade Federal Fluminense
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
-
343809

3) Food Science

Poster

Co-authors (1)

Edwin Elard Garcia-Rojas
2 publications