Ana Helena Fogaça Bitencourt | CIAFA 2026 | Galoá Proceedings

Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA)

Ana Helena Fogaça Bitencourt

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PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF BITTER GINGER (Zingiber zerumbet SMITH) CULTIVATED IN MANAUS, AMAZONAS
PEDROSO, Sérgio Gabriel Rosas ¹
SILVA, Rikelme de Souza ²
SOUZA, ANA ³
PINHEIRO, Carlos Cleomir de Souza ¹
SOUZA, Patrick Gomes de ¹
BITENCOURT, Ana Helena Fogaça ¹
SANTOS, Sannah Meyghan Castro dos ⁴
BATISTA, Maria Clara de Araujo ¹
PAULA, Brenda SIlva de ⁴
SANTOS, Mirian dos ¹
PONTES, Grazielle da Costa ¹
FERREIRA, Francisco Amadis Batista ⁴
ANDRADE, Zinalton Gome de ⁴
¹ Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA)
² Embrapa
³ Universidade Federal do Amazonas
⁴ Universidade Federal do Amazonas (UFAM)
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341251

FQ – Chemical and Physicochemical Characterization of Food

Single category to be defined by the committee

Co-authors (12)