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Resumo

A cereja-do-rio-grande (Eugenia involucrata DC.) é uma espécie frutífera nativa com potencial para exploração comercial, sendo importante caracterizar seus recursos genéticos para subsidiar programas de conservação e melhoramento. Neste estudo, foram avaliados 46 acessos provenientes dos municípios de Piracicaba, Rio Claro, Jundiaí, Salesópolis, Paraibuna, São Paulo e Ibitinga, no estado de São Paulo. Realizaram-se análises biométricas dos frutos, incluindo massa fresca do fruto (MF), massa da semente (MS), número de sementes (NS), rendimento de polpa (REND), firmeza (FIRM), diâmetro (DIAM), altura (ALT) e índice de formato (FORM). Os resultados evidenciaram variabilidade entre os acessos, com valores de 1,57 a 7,20 g para MF, 0,31 a 1,32 g para MS, 1,00 a 4,43 para NS e 69,16 a 90,70% para REND. Para as características físicas, a firmeza variou de 0,073 a 0,330 N, enquanto o diâmetro e a altura oscilaram entre 13,38 e 22,26 mm e 13,92 e 30,86 mm, respectivamente. O índice de formato apresentou valores entre 1,00 e 1,59, indicando diversidade morfológica entre os acessos. As médias gerais foram de 3,85 g (MF), 0,56 g (MS), 1,71 (NS), 84,30% (REND), 0,196 N (FIRM), 17,27 mm (DIAM), 22,11 mm (ALT) e 1,28 (FORM). A correlação revelou associação positiva entre massa fresca e diâmetro (0,95), altura (0,84) e massa da semente (r = 0,78), enquanto a firmeza apresentou correlação negativa com altura (-0,58) e rendimento (-0,51). Os resultados demonstram variabilidade fenotípica, evidenciando o potencial da espécie para seleção de genótipos superiores destinados ao consumo in natura e ao processamento agroindustrial.

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Instituições
  • 1 Universidade de São Paulo - USP
  • 2 Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), Universidade de São Paulo (USP) Piracicaba/SP
  • 3 Universidade de São Paulo (ESALQ/USP)
  • 4 Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (ESALQ), Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), Universidade de São Paulo (USP) Piracicaba/SP
  • 5 Unesp
  • 6 Departamento de Produção Vegetal, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), Universidade de São Paulo (USP) Piracicaba, SP
Eixo Temático
  • Perdas Pós-colheita
Palavras-chave
caracterização
qualidade pós-colheita
frutos nativos
mata atlântica