Conservação pós-colheita de cajus CCP 76 tratados com GA3 e armazenados sob refrigeração

O consumo do pedúnculo do cajueiro como caju de mesa aumentou significativamente, principalmente com o desenvolvimento de clones anões, como o CCP 76. Devido ao porte baixo, a colheita manual é facilitada, possibilitando melhor aproveitamento e redução das perdas. O caju é um fruto não climatérico, devendo ser colhido no estádio de maturação completa. Por possuir alta perecibilidade, são necessárias tecnologias pós-colheita para prolongar a vida útil. Com isso, o objetivo deste trabalho foi estender a vida útil pós-colheita do caju por meio da aplicação pré-colheita de ácido giberélico (GA3), associada a filmes de PVC, sob refrigeração (2,5°C) na pós-colheita. No estádio de maturação 1 (pedúnculo e castanha verdes), os cajus foram marcados e após 15 dias, pulverizados com GA3 na concentração de 180 ppm. Ao atingirem a maturação completa, os frutos foram colhidos e acondicionados em bandejas de isopor contendo três cajus cada. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 2, consistindo de quatro tratamentos: frutos controle ou tratados com GA3, embalados com filme PVC comercial ou PVC contendo partículas de nanoprata. As bandejas foram armazenadas a 2,5 °C e avaliadas ao atingirem nota 2 da escala de aparência. Os pedúnculos tratados com GA3 apresentaram menor perda de massa, com ambos os filmes, e menor atividade da enzima PME, contribuindo para a manutenção da firmeza dos frutos. Houve indícios limitados de aumento na vida útil pós-colheita dos pedúnculos de caju.