Ana M. Silva | CBPC 2026 | Galoá Proceedings

MC Sonae, Rua João Mendonça, Porto, Portugal

Ana M. Silva

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Natural Alternatives to Potassium Sorbate in Fruit Preparations: Sensory Evaluation
MELO, Adma ¹
SORATHIYA, Kavita ¹
RODRIGUES, Cristina ²
PAULICO, Luis ²
CORREIA, Daniela ³
SILVA, Ana M. ³
PINTADO, Manuela ¹
¹ Universidade Católica Portuguesa, CBQF- Centro de Biotecnologia e Química Fina - Laboratório Associado, Escola Superior, Porto, Portugal
² FRULACT - Headquarters & Frutech RDI Centre, Rua do Outeiro, Maia, Portugal
³ MC Sonae, Rua João Mendonça, Porto, Portugal
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347067

Tecnologias de Conservação

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