REMOÇÃO DE ÍONS COBRE DE CACHAÇA ARTESANAL A PARTIR DE DIFERENTES ADSORVENTES

Introdução Cachaça é uma bebida produzida no Brasil, a partir do destilado de cana de açúcar, com graduação alcoólico de 38 a 54% (v/v). A cachaça artesanal produzida em alambiques de cobre apresentam produção em pequena escala. O cobre catalisa algumas reações químicas que envolvem os compostos voláteis durante a destilação, eliminando odores desagradáveis da cachaça. Sendo assim, um dos compostos que deve ser analisado e mantido dentro dos padrões brasileiro e da legislação internacional, é o cobre, garantindo a aceitabilidade do produto e segurança alimentar ao consumidor. Objetivo: Analisar a eficácia de remoção do cobre na cachaça utilizando como adsorventes bagaço da cana, zeolitas, okara, carvão da casca da semente da moringa oleifera Lam, semente da moringa oleífera Lam e carvão comercial. Metodologia: Em espectrometria de absorção atômica com chama foi realizada leitura da cachaça contaminada com 10 mg L-1, antes e após processo de adsorção. Na massa do adsorvente foi adicionado 50 mL de cachaça contaminada e os frascos foram agitados a 150 rpm/25ºC/2 horas. Após os ensaios de adsorção, a suspensão foi filtrada em membranas de celulose de 0,45 μm e o percentual de remoção do cobre foi calculado. Resultados: Os adsorventes naturais okara (58,45), sementes de moringa (51,8%) e o bagaço da cana (99%) foram os que apresentaram maior capacidade de remoção do íon cobre presente na cachaça. Os valores foram obtidos utilizando as menores massas de adsorvente (0,15 g L-1), sendo que as demais foi utilizado 0,5 g L-1. A capacidade adsortiva do bagaço da cana foi de 0,99 mg g-1, da okara e da semente de moringa foram de 0,59 mg g-1 e 0,52 mg g-1, respectivamente. Os demais adsorventes testados apresentaram valores abaixo de 50%. Conclusão: concluimos que o uso de adsorventes naturais (semente da moringa e okara), que são produtos de baixo custo apresentaram capacidade de adsorver o cobre acima de 50%, destacando o uso do próprio resíduo da cana de açúcar (bagaço) que apresentou resultados significativos e com isso podemos dizer que menor redução de impactos ambientais.