Introdução: Devido à crescente demanda de consumidores intolerantes à lactose em busca de produtos com propriedades funcionais, a indústria de laticínios vem diversificando seus produtos. Assim, a uvaia (Eugenia pyriformis Cambess), fruta nativa brasileira, apresenta um grande potencial de aplicação em derivados lácteos. Objetivo: Este estudo buscou avaliar a cor e o teor de carotenoides totais (CT) de iogurte sem lactose adicionado de polpa de uvaia, em comparação à amostra controle (sem polpa), ao longo de 30 dias de armazenamento. Metodologia: O leite foi previamente hidrolisado e fermentado a 42°C, até pH 4,6. Na sequência foi resfriado (4 ± 2°C/24 h) e batido lentamente. A amostra foi dividida em duas porções: controle – iogurte sem lactose (IS) e iogurte sem lactose com 25% de polpa de uvaia (ISP). As amostras foram analisadas nos dias 1 e 30 de armazenamento (4 ± 2°C), sendo a cor determinada em colorímetro e o teor de CT avaliado por espectrofotometria, em triplicata. Os resultados foram tratados estatisticamente utilizando testes ANOVA e Tukey. Resultados: A adição da polpa no iogurte reduziu (p < 0,05) a luminosidade (L*) e aumentou (p < 0,05) os valores de a* (tendência ao vermelho) e de b* (tendência ao amarelo). Ao longo do armazenamento houve uma redução (p < 0,05) do parâmetro L* (de 91,66 a 89,14) e uma estabilidade (p > 0,05) nos parâmetros a* e b* na amostra IS. Já na amostra ISP observou-se uma redução (p < 0,05) do L* (de 83,35 a 81,50), um aumento (p < 0,05) de a* (de 1,21 a 1,73) e estabilidade (p > 0,05) no parâmetro b*. A adição de polpa aumentou (p < 0,05) o teor de CT do iogurte, de 0,07 mg β-caroteno/100g na amostra IS para 0,66 mg β-caroteno/100g na ISP. Após 30 dias, observou-se uma redução dos CT (p < 0,05) para 0,05 e 0,59 mg β-caroteno/100g nas amostras IS e ISP, respectivamente. Conclusão: A adição de polpa de uvaia afetou positivamente a composição de carotenoides do iogurte, aumentando a tendência à cor amarela e vermelha nas amostras, apesar da instabilidade química observada ao longo do armazenamento.