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CBCTA 2020

ISBN: 978-65-992726-9-1
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Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Julia Rabelo Vaz Matheus

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Trabalhos 1
  • BIOPLASTIC MATERIALS’ PROPOSITION BASED ON PERSIMMON PUREE AND ORANGE PEEL FLOUR

    • Andreza Salles Barone 1
    • Julia Rabelo Vaz Matheus 1
    • Ricardo Felipe Alves Moreira 1
    • Ana Elizabeth Cavalcante Fai 2
    • 1 Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
    • 2 UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
    Vol 1, 2020 -
    132998
    Inovação e Desenvolvimento de Novos Produtos
    Oral

Coautores(as) (3)

  • Ana Elizabeth Cavalcante Fai

    2 publicações

  • Andreza Salles Barone

    1 publicação

  • Ricardo Felipe Alves Moreira

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • SLACAN 2025

    COPRODUTO DE BEBIDA VEGETAL DE ERVILHA E ARROZ E FOLHA DE OLIVEIRA: INGREDIENTES ALIMENTARES PROMISSORES PARA PRODUÇÃO DE ANÁLOGO DE QUEIJO VEGETAL

  • SLACAN 2025

    ANÁLOGO DE QUEIJO À BASE DE COPRODUTOS DE BEBIDAS VEGETAIS DE ERVILHA E ARROZ COM INFUSÃO DE FOLHAS DE OLIVEIRA: DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO, ESTABILIDADE E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE QUEIJO VEGETAL

  • SLACAN 2025

    Cassava starch–pectin films with Pickering emulsions with purple sweet potato peel for pH-responsive freshness indicators

  • SLACAN 2025

    EFFECT OF GLUCOSE-CITRIC ACID BASED NATURAL DEEP EUTECTIC SOLVENT (NADES) ON FLEXIBLE FILMS FROM BABASSU MESOCARP FLOUR

  • CIPCA 2023

    CHARACTERIZATION OF CASSAVA PROCESSING WASTE CONTAINING PROTEIN AND LIPIDS FOR APPLICATION IN THE FOOD INDUSTRY

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