Helena de Oliveira Schmidt | CBCTA 2020 | Galoá Proceedings

Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Helena de Oliveira Schmidt

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AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS E ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DO SUCO DE FEIJOA (Acca sellowiana)
Helena de Oliveira Schmidt ¹
Fernanda Camboim Rockett ¹
Giliani Veloso Sartori ²
Katia Rezzadori ³
Alessandro Oliveira Rios ⁴
Vitor Manfroi Manfroi ²
¹ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande do Sul
² Universidade Federal do Rio Grande do Sul
³ Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina
⁴ Instituto de Ciências e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Vol 1, 2020 -
132861

Processamento de Alimentos

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