Perfil dos consumidores alegrenses quanto à carne de rã

A carne de rã apresenta elevado teor de proteínas aliado ao reduzido teor de lipídios, é rica em vitaminas e sais minerais, como cálcio ferro e potássio, e possui sabor próximo ao da carne de frango. Objetivou-se caracterizar o perfil dos consumidores alegrenses quanto à carne de rã. Foram aplicados questionários aos consumidores e aos gerentes dos três maiores supermercados da cidade. Dentre os 113 entrevistados, 66,37% já consumiram carne de rã, e destes, 86,67% gostam de carne de rã. O principal motivo relatado pelos 38 indivíduos que nunca consumiram carne de rã, é a aparência do animal 86,85% e o elevado preço 5,26%. Depreende-se que a maior parte consumidores adquirem carne de rã através da caça (78,67%), o que é um ato ilegal. Portanto, é necessário que seja feita a conscientização da população a respeito da caça.