Análise da pigmentação da gema de ovos

Na dieta de aves são usados pigmentos para intensificar a coloração da gema do ovo. Os pigmentos são mais conhecidos como carotenoides, sendo a xantofila a responsável pela capacidade de coloração em galinhas poedeiras. Neste trabalho foi analisado o tempo de resposta da coloração da gema do ovo em aves de postura em função da inclusão do agente pigmentante cantaxantina em diferentes tratamentos. O tratamento (T1) consistiu em níveis de carotenoides regulares presentes na dieta, devido ao milho, sem a adição de pigmento sintético. Nos tratamento (T2) e (T3) houve a incorporação do pigmentante Carophyll® produzindo ovos na coloração desejada e com pouca variação de cor após um período transiente.