¹ Discente do Curso de Engenharia Agronômica da Universidade Federal Rural da Amazônia – UFRA ;

² Discente do Curso Técnico de Agroindústria do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Pará ;

³ Docente do Departamento de Tecnologia de Alimentos – DETA da Universidade do Estado do Pará – UEPA ;

⁴ Docente do Curso Técnico de Agroindústria do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Pará ;

⁵ Programa de Pós Graduação em Ciência Animal pela Universidade Federal do Pará – UFPA