ESTIMAÇÃO DA UMIDADE E °BRIX EM PITAYA USANDO NIR PORTÁTIL E QUIMIOMETRIA

Essa pesquisa teve como objetivo estimar a umidade e grau brix em pitaya utilizando NIR portátil e quimiometria para monitorar a qualidade da pitaya. Neste estudo, usamos um espectrômetro portátil NIR, o qual é de baixo custo e transportável, para estimar o conteúdo de umidade e °Brix em frutos de pitaya sem destruir amostras. A análise de regressão de mínimos quadrados parciais (PLSR) permitiu estimar com umR2> 0.6 o conteúdo de umidade e °Brix em pitaya. Os resultados mostram que é possível implementar um sistema no destrutivo baseado num NIR portátil para monitorar a qualidade da pitaya.

Apoio/Financiamento da Pesquisa: SAE/UNICAMP