Anais do Congresso de Iniciação Científica da Unicamp XXV Congresso de Iniciação Científica da Unicamp

ISSN: 2447-5114

Vol 3, 2017

DOI http://dx.doi.org/10.19146/pibic-2017

Universidade Estadual de Campinas - Faculdade de Engenharia de Alimentos

Nathalia Cristina Cirone Silva

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DETECÇÃO DE MICRO-ORGANISMOS INDICADORES EM LEITE E DERIVADOS LÁCTEOS COMERCIALIZADOS NOS MERCADOS DE CAMPINAS E REGIÃO
TECNOLÓGICAS

Jhonatan Daniel de Oliveira Quesada ; Barbara Lopes Pereira Souza Lima ; Nathalia Cristina Cirone Silva ¹ ; Talita Junia Silva Cândido

¹ Universidade Estadual de Campinas - Faculdade de Engenharia de Alimentos

Qualidade microbiológica

Segurança alimentar

lácteos

Vol 3, 2017 -
77941
Avaliação do efeito do lantibiótico nisina no crescimento de Staphylococcus aureus, mesófilos e psicrotróficos em carne bovina moída
TECNOLÓGICAS

Ana Clara Bocato ¹ ; Nathalia Cristina Cirone Silva ¹

¹ Universidade Estadual de Campinas - Faculdade de Engenharia de Alimentos

Bacteriocin

biopreservative

nisin

Vol 3, 2017 -
78666

Coautores(as) (4)

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