Anais do Congresso de Iniciação Científica da Unicamp XXIV Congresso de Iniciação Científica da Unicamp

ISSN: 2447-5114

Vol. 2, 2016

DOI http://dx.doi.org/10.19146/pibic-2016

Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

GIULIA ISABELA MAGOSSI

Também publicou em: pibic-2017

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Avaliação de organogéis de óleo de soja estruturados com fitoesteróis, monoestearato de sorbitana e óleo de soja totalmente hidrogenado
Tecnológicas

GIULIA ISABELA MAGOSSI ¹ ; Ana Paula Ribeiro ² ; KAMILA RAMPONI RODRIGUES DE GODOI ²

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) ;

² Universidade Estadual de Campinas

Organogéis

óleo de soja

Estruturantes

Vol. 2, 2016 -
52049

Coautores(as) (2)

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