Pedro Henrique Silva Lima | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ

Pedro Henrique Silva Lima

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VIABILIDADE DE PROBIÓTICO BACILLUS COAGULANS NO PREPARO DE TAPIOCA: UMA ALTERNATIVA AO CONSUMO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS.
GARCIA, Mayra ¹
LIMA, Pedro Henrique Silva ²
ARAÚJO, Lucas Pontes Madeiro de ²
MILHOME, Maria Aparecida Liberato ³
¹ Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará/NUTEC
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
Vol.1, 2023 -
166241

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

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