Gabriel Poloto | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual Paulista (Unesp)

Gabriel Poloto

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ESTUDO DAS CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS DAS PROTEÍNAS DE SEMENTE DE ABÓBORA, AMÊNDOA, ERVILHA, CHIA E SOJA
POLOTO, Gabriel
DINI, Carolina Merheb ¹
MARFIL, Paulo Henrique Mariano ¹
¹ Universidade Federal do Triângulo Mineiro / ICTE / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168172

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
VIABILIDADE DE PRODUÇÃO DE IOGURTE HÍBRIDO
MARTINUSSI, Flávia dos Santos ¹
POLOTO, Gabriel
NAVARINI, Giulia ¹
MARFIL, Paulo Henrique Mariano ²
FREITAS, Debora Parra Baptista ³
GIGANTE, Mirna ⁴
DINI, Carolina Merheb ²
¹ Universidade Federal do Triângulo Mineiro
² Universidade Federal do Triângulo Mineiro / ICTE / Departamento de Engenharia de Alimentos
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168183

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (6)

Publicações em outros proceedings

XV CIBIA
PULSED ELECTRIC FIELD TREATMENT TO ENHANCE DRYING KINETICS PRIOR TO LIPID EXTRACTION OF WATERMELON SEEDS (Citrullus lanatus)