Cintia Ramos Pereira Azara | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Cintia Ramos Pereira Azara

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UTILIZATION OF MANGO PEEL FLOUR FOR KOMBUCHA PRODUCTION: CHARACTERIZATION OF ANTIOXIDANT POTENTIAL AND PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS
PEIXE, Carolina Lírio Didier ¹
AZARA, Cintia Ramos Pereira ²
ROSADO, Carolyne Pimentel ²
TEODORO, Anderson Junger ¹
¹ Universidade Federal Fluminense
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Vol.1, 2023 -
167641

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

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