Andressa de Assis Lima in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Departamento de Nutrição e Saúde- DNS / UFV / Universidade Federal de Viçosa- campus Viçosa

Andressa de Assis Lima

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Trabalhos 4

"DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE MASSAS ALIMENTÍCIAS DE MILHETO (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.)"
FERREIRA, Marcela Benevenuto ¹
PRADO, Pietra ²
ASSIS, Andressa ²
MAGALHÃES, Thauana Lorena Silva ³
TOLEDO, Renata Celi Lopes ⁴
SILVA, Barbara ¹
SANTOS, Monique Barreto ⁵
CARVALHO, Carlos Wanderlei Piller de ⁶
MARTINO, Hércia Stampini Duarte ⁷
¹ Federal University of Viçosa / Federal University of Viçosa / Nutrition and Health
² Universidade Federal de Viçosa
³ Departamento de Nutrição e Saúde / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Viçosa
⁴ Departamento de Nutrição e Saúde / UFV
⁵ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁶ Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
⁷ Universidade Federal de Viçosa (UFV) - Campus Viçosa / Departamento de Nutrição e Saúde
Vol.1, 2023 -
167665

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E BIODISPONIBILIDADE DE FERRO IN VITRO DE MELADOS DE DIFERENTES GENÓTIPOS DE SORGO SACARINO (Sorghum bicolor (L.) Moench)
ASSIS, Andressa
SILVA, Bárbara Pereira da ¹
CARVALHO, Izabela ¹
QUEIROZ, Valéria Aparecida Vieira ²
MARTINO, Hércia Stampini Duarte ³
¹ Universidade Federal de Viçosa
² Milho e Sorgo / EMBRAPA
³ Universidade Federal de Viçosa (UFV) - Campus Viçosa / Departamento de Nutrição e Saúde
Vol.1, 2023 -
163140

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
EFEITO DA EXTRUSÃO E GERMINAÇÃO NA CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE MILHETO (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.)
THEODORO, Jaqueline Maciel Vieira ¹
SILVA, Barbara ¹
TOLEDO, Renata Celi Lopes ¹
FERREIRA, Marcela Benevenuto ¹
MACIEL, Lidya Dias ¹
ASSIS, Andressa ¹
GRANCIERI, Mariana ²
CARVALHO, Carlos Wanderlei Piller de ³
MARTINO, Hércia Stampini Duarte ⁴
¹ Departamento de Nutrição e Saúde- DNS / UFV / Universidade Federal de Viçosa- campus Viçosa
² Universidade Federal do Espírito Santo
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
⁴ Universidade Federal de Viçosa (UFV) - Campus Viçosa / Departamento de Nutrição e Saúde
Vol.1, 2023 -
163141

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
Caracterização físico-químicas de snacks expandidos obtidos de diferentes cultivares de feijão
SILVA, Andressa Alvarenga ¹
SANTOS, Monique Barreto ²
JOSÉ, Vinicius Parzanini Brilhante de São ¹
MAGALHÃES, Thauana Lorena Silva ³
ASSIS, Andressa ¹
RODRIGUES, Larissa ¹
GONÇALVES, Clarice ¹
PRADO, Pietra ¹
CARVALHO, Carlos Wanderlei Piller de ⁴
MARTINO, Hércia Stampini Duarte ⁵
¹ Federal University of Viçosa / Federal University of Viçosa / Nutrition and Health
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Departamento de Nutrição e Saúde / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Viçosa
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
⁵ Universidade Federal de Viçosa (UFV) - Campus Viçosa / Departamento de Nutrição e Saúde
Vol.1, 2023 -
167515

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Andressa de Assis Lima

"DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE MASSAS ALIMENTÍCIAS DE MILHETO (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.)"

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E BIODISPONIBILIDADE DE FERRO IN VITRO DE MELADOS DE DIFERENTES GENÓTIPOS DE SORGO SACARINO (Sorghum bicolor (L.) Moench)

EFEITO DA EXTRUSÃO E GERMINAÇÃO NA CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE MILHETO (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.)

Caracterização físico-químicas de snacks expandidos obtidos de diferentes cultivares de feijão

Coautores(as) (18)

Hércia Stampini Duarte Martino

Carlos Wanderlei Piller de Carvalho

Valéria Aparecida Vieira Queiroz

Barbara Silva

Renata Celi Lopes Toledo

Izabela Carvalho

Monique Barreto Santos

Vinicius Parzanini Brilhante de São José

Thauana Lorena Silva Magalhães

Pietra Prado

Marcela Benevenuto Ferreira

Mariana Grancieri

Jaqueline Maciel Vieira Theodoro

Bárbara Pereira da Silva

Lidya Dias Maciel

Andressa Alvarenga Silva

Larissa Rodrigues

Clarice Gonçalves

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade