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ICBC 2024
Characterization and biological activities of anthocyanin from sweet potato by-product
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ICBC 2024
Influence of aqueous extract of pitaya pulp (Hylocereus polyrhizus) in gummy candies with different concentrations of gellan gum
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CIPCA 2023
Effect of polyphenol oxidase inhibition on the properties of proteins extracted from sweet potato by-products
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CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E ESTABILIDADE DE MICROPARTÍCULAS DE ALGINATO ATRAVÉS DA TÉCNICA DE GELIFICAÇÃO IÔNICA POR ATOMIZAÇÃO
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ICBC 2022
Effect of polyphenol oxidase inactivation on the properties of anthocyanins and proteins extracted from sweet potato (Ipomoea batatas L.) by-products
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