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SLACAN 2023

ISBN: 978-65-89463-70-2
ISSN: 3086-2221
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SLACAN 2023
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
ISBN: 978-65-89463-70-2
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Universidade de São Paulo

Ana Carolina de Aguiar

Também publicou em: SLACAN 2025

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Trabalhos 1
  • Impact of ultrasound process on Pickering emulsion stabilized by cassava starch nanoparticles

    • GUIDA, Carolina 1
    • AGUIAR, Ana Carolina de 2
    • MAGALHÃES, Ana Elisa Ramos 1
    • SOARES, Marcelo Gomes 1
    • CUNHA, Rosiane Lopes da 1
    • 1 Universidade Estadual de Campinas
    • 2 Universidade Federal de São Carlos
    Vol.1, 2023 -
    166200
    Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)
    Pôster

Coautores(as) (4)

  • Rosiane Lopes da Cunha

    14 publicações

  • Ana Elisa Ramos Magalhães

    3 publicações

  • Carolina Guida

    1 publicação

  • Marcelo Gomes Soares

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • ICBC 2026

    BARU PULP (Dipteryx alata Vog.): PROXIMATE COMPOSITION, EXTRACTION KINETICS, AND MASS TRANSFER MODELING OF ULTRASOUND-ASSISTED BIOACTIVE COMPOUNDS EXTRACTION

  • ICBC 2026

    ULTRASONIC PRETREATMENT FOR PROTEIN RECOVERY FROM Amaranthus viridis FLOUR

  • ICBC 2026

    ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION KINETICS FOR RECOVERING PHENOLIC COMPOUNDS FROM Amaranthus viridis

  • ICBC 2026

    PROXIMATE COMPOSITION AND ULTRASOUND ASSISTED EXTRACTION OF REDUCING COMPOUNDS FROM OITI PULP AND PEEL FLOUR

  • ICBC 2026

    Ageratum conyzoides: Proximate Composition and Ultrasound-Assisted Extraction Kinetics for Bioactive Compound Recovery

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