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SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
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SLACAN 2025
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
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Cândido Tostes Dairy Institute

Tatiane Teixeira Tavares

Também publicou em: SLACAN 2023

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Trabalhos 1
  • SINTERED B-TYPE CARBONATED HYDROXYAPATITES: IMPLICATIONS FOR TEMPERATURE-DRIVEN PROTEIN SELECTIVITY

    • TAVARES, Tatiane Teixeira 1
    • FERNANDES, Lorena Evangelista 2
    • ROCHA, Juliana 3
    • PACHECO, Flaviana Coelho 4
    • MEDEIROS, Hiasmyne Silva de 5
    • JUNIOR, José Antônio de Queiroz Lafetá 6
    • 1 Cândido Tostes Dairy Institute
    • 2 1Cândido Tostes Dairy Institute
    • 3 EPAMIG
    • 4 Universidade Federal de Viçosa
    • 5 UFV - Universidade federal de Viçosa
    • 6 Instituto de Laticinios Candido Tostes
    Vol.2, 2025 -
    327213
    Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)
    Pôster

Coautores(as) (5)

  • FLAVIANA COELHO PACHECO

    24 publicações

  • José Antônio de Queiroz Lafetá Junior

    8 publicações

  • Hiasmyne Silva de Medeiros

    4 publicações

  • Lorena Evangelista Fernandes

    2 publicações

  • Juliana Rocha

    2 publicações

Publicações em outros proceedings

  • SLACAN 2023

    EFFECTS OF THERMAL AND ULTRASOUND TREATMENTS ON THE CARRYING CAPACITY OF β-CASEIN TO INCREASE THE SOLUBILITY OF β-CAROTENE

  • SLACAN 2023

    THERMODYNAMICS OF COMPLEX FORMATION BETWEEN BOVINE SERUM ALBUMIN AND ASTAXANTHIN AND THE PHENOMENON ENTHALPY-ENTROPY COMPENSATION

  • SLACAN 2023

    ORA-PRO-NÓBIS (PERESKIA ACULEATA MILLER) FRUIT JELLY IMPROVES THE RHEOLOGICAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF GOAT YOGURT

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