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SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

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Saulo Edgar Gomes de Souza

Também publicou em: SLACAN 2023

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Trabalhos 1
  • INFUSÕES DE CUPUAÇU E DE BACURI NA DESATIVAÇÃO DE ESPÉCIES REATIVAS DE OXIGÊNIO (ERO) DE RELEVÂNCIA FISIOLÓGICA

    • BARBOSA-CARVALHO, Anna Paula Pereira 1
    • NOGUEIRA, Bruno Alves 1
    • SOUZA, Saulo Edgar Gomes de 1
    • CHISTÉ, Renan Campos 2
    • 1 Universidade Federal do Pará (UFPA)
    • 2 Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) / Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia
    Vol.2, 2025 -
    329763
    Alimentação e saúde (AS)
    Pôster

Coautores(as) (3)

  • Renan Campos Chisté

    8 publicações

  • Anna Paula Pereira Barbosa-Carvalho

    1 publicação

  • Bruno Alves Nogueira

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • SLACAN 2023

    EXTRATO DE CAROTENOIDES DA CASCA DO TUCUMÃ (Astrocaryum vulgare) APLICADO NA COLORAÇÃO DE SORVETE

  • SLACAN 2023

    EXTRAÇÃO DE CAROTENOIDES DA CASCA DE PUPUNHA (Bactris gasipaes) POR MEIO DA TECNOLOGIA DE EXTRAÇÃO SUPERCRÍTICA UTILIZANDO CO2

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