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SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
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SLACAN 2025
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
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Universidade Federal de Pelotas

Samuel Machado Abreu

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Trabalhos 2
  • FRUTOS DE PALMEIRAS NATIVAS: POTENCIAIS FONTES DE CAROTENOIDES, FENÓLICOS E ANTIOXIDANTES

    • ABREU, Samuel Machado 1
    • SARAIVA, Jennifer Ferreira Ribeiro 1
    • LUTZ, Aline Souza 1
    • MATTOS, Helena Farias 1
    • ANTUNES, Bruna Fonseca 1
    • ZAVAREZE, Elessandra da Rosa 1
    • 1 Universidade Federal de Pelotas
    Vol.2, 2025 -
    333067
    Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)
    Pôster
  • RESIDUE (SCOBY) FROM KOMBUCHA BEVERAGE PRODUCTION: CHEMICAL COMPOSITION AND MORPHOLOGY

    • MATTOS, Helena Farias 1
    • ABREU, Samuel Machado 1
    • ANTUNES, Bruna Fonseca 1
    • DIAS, Alvaro Renato Guerra 1
    • 1 Universidade Federal de Pelotas
    Vol.2, 2025 -
    333066
    Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)
    Pôster

Coautores(as) (6)

  • Alvaro Renato Guerra Dias

    3 publicações

  • Helena Farias Mattos

    2 publicações

  • Bruna Fonseca Antunes

    2 publicações

  • Elessandra da Rosa Zavareze

    2 publicações

  • Jennifer Ferreira Ribeiro Saraiva

    1 publicação

  • Aline Souza Lutz

    1 publicação

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