Pâmela Mynsen Martins | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

UFLA

Pâmela Mynsen Martins

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SPRAY-DRIED MICROENCAPSULATION OF PROBIOTIC PICHIA KLUYVERI AND SACCHAROMYCES CEREVISIAE: VIABILITY, GASTROINTESTINAL STABILITY, AND APPLICATION IN FERMENTED BEVERAGES
MELO, Dirceu Sousa ¹
REZENDE, Iara Ferreira ¹
MARTINS, Pâmela Mynsen ¹
DIAS, Disney Ribeiro ¹
SCHWAN, Rosane Freitas ¹
¹ UFLA
Vol.2, 2025 -
326373

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster

Coautores(as) (4)

Publicações em outros proceedings

SLACAN 2023
MICROENCAPSULATED YEASTS AND THEIR INFLUENCE ON THE VOLATILE COMPOUNDS OF FERMENTED COFFEES

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