Murilo Ferreira Galliani | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade de São Paulo

Murilo Ferreira Galliani

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COMBINAÇÃO DE PAPAÍNA E ULTRASSOM: EFEITOS NA QUALIDADE E AMACIAMENTO DA CARNE DE BOVINOS NELORE (BOS INDICUS) COM PH NORMAL
JESUS, Sarah Mafeis de ¹
CASTRO, Maria Patricia Pereira ¹
GONZA, Milagros Maribel Coaguila ¹
ARAÚJO, Chimenes Darlan Leal de ¹
KRAUSKOPF, Monique Marcondes ¹
VALE, João Pedro Sousa do ¹
GALLIANI, Murilo Ferreira ¹
VILLANUEVA, Nilda Doris Montes ²
SELANI, Miriam Mabel ¹
CONTRERAS-CASTILLO, Carmen ³
¹ Universidade de São Paulo
² Instituto Sedes Sapientiae
³ Esalq/Usp
Vol.2, 2025 -
329396

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

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