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SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
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SLACAN 2025
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
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Maria Cristina Dias Paes

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Trabalhos 1
  • GERMINATION AS A GREEN TECHNOLOGY TO IMPROVE THE NUTRITIONAL QUALITY OF BIOFORTIFIED YELLOW MAIZE (ZEA MAYS L.) BRS 4104

    • ANDRESSA, Irene 1
    • SILVA, Rodrigo Peixoto de Paula e 2
    • PAES, Maria Cristina Dias 3
    • NEVES, Nathalia de Andrade 4
    • PACHECO, FLAVIANA COELHO 1
    • CUNHA, Jeferson Silva 1
    • SANTOS, Fabio Ribeiro Dos 1
    • JÚNIOR, Bruno Ricardo de Castro Leite 5
    • SCHMIELE, Marcio 4
    • TRIBST, Alline Artigiani Lima 6
    • 1 Universidade Federal de Viçosa
    • 2 UFVJM
    • 3 EMBRAPA
    • 4 Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
    • 5 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - UFV / UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - UFV / CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS / Departamento de Tecnologia de Alimentos
    • 6 Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
    Vol.2, 2025 -
    326981
    Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)
    Pôster

Coautores(as) (9)

  • FLAVIANA COELHO PACHECO

    24 publicações

  • Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior

    12 publicações

  • Alline Artigiani Lima Tribst

    12 publicações

  • Marcio Schmiele

    7 publicações

  • Jeferson Silva Cunha

    5 publicações

  • Fabio Ribeiro Dos Santos

    5 publicações

  • Irene Andressa

    1 publicação

  • Rodrigo Peixoto de Paula e Silva

    1 publicação

  • Nathalia de Andrade Neves

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • ICBC 2022

    BLACK CORN (ZEA MAYS L.) FLOUR CONSUMPTION IMPROVED THE GUT DYSBIOSIS PROMOTED BY A HIGH-FAT DIET ON MICE

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