Kevin Lincon Oboli Vieira | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

1Universidade Estadual de Campinas

Kevin Lincon Oboli Vieira

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS E FLAVONOIDES TOTAIS EM BEBIDAS DESENVOLVIDAS COM SUCO DE UVAS VINÍFERAS SOBREMADURAS FERMENTADO COM GRÃOS DE KEFIR DE ÁGUA
ARRUDA, K. A. M. S. M. ¹
VIEIRA, K. L. O. V. ²
ALVES, S. C. O. ³
BAETA, Francisco ⁴
PRADO, M. A. ⁵
¹ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição, Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), São Paulo
² 1Universidade Estadual de Campinas
³ Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária - INIAV
⁴ Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária
⁵ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
333950

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (4)