Gisele Marcondes Luz | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

UNICAMP

Gisele Marcondes Luz

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MINERAL COMPOSITION OF CEREAL BARS WITH ADDED DRIED VINIFERA GRAPE SKINS
TAN, Daisy Naomi ¹
LUZ, Gisele Marcondes ²
PALLONE, Juliana Azevedo Lima ³
BAETA, Francisco ⁴
ALVES, Sheila Cristina Oliveira ⁴
PRADO, Marcelo Alexandre ⁵
¹ Universidade Estadual de Campinas
² UNICAMP
³ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
⁴ Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária
⁵ Department of Food Science and Nutrition, School of Food Engineering, Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Campinas-SP, Brazil
Vol.2, 2025 -
332938

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
BACABA BY-PRODUCT: PROXIMAL AND MINERAL COMPOSITION, MINERAL BIOACCESSIBILITY AND EFFECTS OF CLIMATIC CONDITIONS
SANTOS, Carolina Balbino Garcia dos ¹
SILVA, Elaine Pilati da ¹
CAETANO, Thaís Caroline Barbosa ¹
LUZ, Gisele Marcondes ²
SANTOS, Augusto César Costa dos ²
NASCIMENTO, Edgar ³
OLIVEIRA, Adriana Paiva de Oliveira Paiva de ¹
PALLONE, Juliana Azevedo Lima ⁴
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² FEA-UNICAMP
³ Instituto Federal de Educação, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁴ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Vol.2, 2025 -
332821

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (11)

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