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Improving the nutritional quality of pale cockroach proteins by reducing digestive protease inhibitors through enzymatic treatment
Vol.2, 2025 -333638 -
Enzymatic hydrolysis of pale cockroach (Phoetalia pallida) proteins to obtain peptides with antioxidant and antidiabetic properties.
Vol.2, 2025 -333637
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Discussões Científicas de Qualidade
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