Felipe Bezerra de Oliveira | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias, Universidade Federal da Paraíba

Felipe Bezerra de Oliveira

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POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE BEBIDA MISTA DE PITAYA DA POLPA VERMELHA (Hylocereus polyrhizus) E ABACAXI PÉROLA (Ananas comosus): AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DURANTE O ARMAZENAMENTO
BARBOSA, Lukas Phellipe Guedes ¹
DANTAS, Aline Macedo ²
OLIVEIRA, Felipe Bezerra de ³
SILVA, Apoena Urquiza da ¹
PAIVA, Maria Eduarda Gomes de ³
MELO, Anely Maciel de ³
CORDEIRO, Angela Maria Tribuzy de Magalhães ²
SOUSA, Solange de ²
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás
² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba
³ Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias, Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
328263

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

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