Diego Sartori | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)

Diego Sartori

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TECHNOLOGICAL PERFORMANCE OF GOAT MILK FERMENTED WITH Lactococcus lactis GV103, POTENTIALLY PROBIOTIC
CAMPOS, Maria Eduarda Costa ¹
COSTA, Isabella Maciel ²
SANTOS, Thaís Emanuelle Silva ¹
OLIVEIRA, Brenda da Costa ²
COSTA, Taynan Jonatha Neves ²
ROCHA, Wendy Carla Dantas ²
SARTORI, Diego ²
ALVARENGA, Verônica Ortiz ³
SOUZA, Marcelo Resende de ²
SALOTTI-SOUZA, Bruna Maria ²
¹ Universidade Federal de Minas Gerais
² Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
³ UFMG
Vol.2, 2025 -
325851

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
TECHNOLOGICAL EVALUATION OF GOAT MILK FERMENTED WITH Lacticaseibacillus paracasei GV17, POTENTIALLY PROBIOTIC
OLIVEIRA, Brenda da Costa ¹
COSTA, Isabella Maciel ¹
SANTOS, Thaís Emanuelle Silva ²
CAMPOS, Maria Eduarda Costa ²
MAGALHÃES, Larissa Mirelle Mendes ¹
COSTA, Taynan Jonatha Neves ¹
ROCHA, Wendy Carla Dantas ¹
SARTORI, Diego ¹
ALVARENGA, Verônica Ortiz ³
SOUZA, Marcelo Resende de ¹
SALOTTI-SOUZA, Bruna Maria ¹
¹ Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
² Universidade Federal de Minas Gerais
³ UFMG
Vol.2, 2025 -
325846

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

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