Daniel Colette | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Faculty of Food Engineering, UNICAMP, Brazil

Daniel Colette

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Antioxidant effectiveness of β-caryophyllene in sunflower oil (Helianthus annuus) under induced lipid oxidation
SOUZA, Patrícia Tonon de ¹
COLETTE, Daniel ²
RABELO, Joice Micaela ²
SILVA, Vanessa Martins da ³
MEIRELLES, Antonio José de Almeida ²
MAXIMO, Guilherme José ⁴
SAMPAIO, Klicia Araujo ²
BATISTA, Eduardo Augusto Caldas ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
³ Faculty of Food Engineering, UNICAMP, Brazil
⁴ FEA/UNICAMP
Vol.2, 2025 -
331501

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

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Coautores(as) (7)