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SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
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SLACAN 2025
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
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Universidad Nacional Intercultural de Quillabamba

Augusto Pumacahua-Ramos

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Trabalhos 1
  • DO DESPERDÍCIO À FUNCIONALIDADE: MODIFICAÇÃO DO AMIDO DE MANGA NÃO MADURA POR ULTRASSOM E CALOR

    • SANTOS, Thaís Paes Rodrigues dos
    • ALAY, Sylvia Carolina Alcazar 1
    • BELLIDO-DELACRUZ, Gerli Lizet 1
    • HUANCA-CCOMPE, Frankdux Reynaldo 1
    • HUAYTA-GOMEZ, Kenia Sthefani 1
    • ORTIZ-ESCOBAR, Paola 1
    • PUMACAHUA-RAMOS, Augusto 1
    • 1 Universidad Nacional Intercultural de Quillabamba
    Vol.2, 2025 -
    333471
    Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)
    Pôster

Coautores(as) (6)

  • Thaís Paes Rodrigues dos Santos

    2 publicações

  • Sylvia Carolina Alcazar Alay

    1 publicação

  • Gerli Lizet Bellido-deLaCruz

    1 publicação

  • Frankdux Reynaldo Huanca-Ccompe

    1 publicação

  • Kenia Sthefani Huayta-Gomez

    1 publicação

  • Paola Ortiz-Escobar

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • VII ER SBQ-CO

    Investigação da Decomposição Térmica de Chocolates com Diferentes Teores de Cacau Utilizando Análises TG/DTG.

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