António Domingos Alberto | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Faculdade de Zotecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo FZEA-USP

António Domingos Alberto

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Otimização do processo de extração de gordura e compostos polares com líquido pressurizado (PLE) visando a purificação da farinha de larva de Tenébrio molitor L.
ALBERTO, António Domingos ¹
SILVA, Júnio Cota ²
OLIVEIRA, Alessandra Lopes de ¹
TRINDADE, Marco Antonio ¹
¹ Faculdade de Zotecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo FZEA-USP
² Universidade Federal de Minas Gerais, Instituto de Ciências Agrárias
Vol.2, 2025 -
333275

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
Avaliação dos efeitos da adição de farinha desengordurada de Tenebrio molitor em hambúrgueres de carne bovina
QUISPE, Shinthia Luna ¹
RADO, Wilfredo Manuel Rios ¹
VARGAS, Sheyla Cristina ¹
ALBERTO, António Domingos ²
FERREIRA, Nilson J. ¹
OLIVEIRA, Alessandra Lopes de ¹
SILVA, Junio Cota ³
TRINDADE, Marco Antonio ¹
¹ Universidade de São Paulo
² Faculdade de Zotecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo FZEA-USP
³ Universidade Federal de Minas Gerais
Vol.2, 2025 -
329809

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (9)