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SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
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SLACAN 2025
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
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Departamento de Química, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo

Ana Laura Garcia

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Trabalhos 1
  • Intelligent modified corn starch films with spray-dryer encapsulated grape and beetroot extracts

    • GARCIA, Ana Laura 1
    • SOUZA, Gustavo Oliveira de 1
    • ROCHA, Sophia dos Santos 1
    • LOPES, Francieli Expedita da Silva 1
    • SOUZA, Carlos Antonio Cardoso de 2
    • BARRETO, Lumena Maria de Camargo 2
    • TAPIA-BLACIDO, Delia Rita 1
    • MARTELLI-TOSI, Milena 1
    • 1 Departamento de Química, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo
    • 2 Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos USP
    Vol.2, 2025 -
    333340
    Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)
    Pôster

Coautores(as) (7)

  • Delia Rita Tapia-Blacido

    8 publicações

  • Gustavo Oliveira de Souza

    1 publicação

  • Sophia dos Santos Rocha

    1 publicação

  • Francieli Expedita da Silva Lopes

    1 publicação

  • Carlos Antonio Cardoso de Souza

    1 publicação

  • Lumena Maria de Camargo Barreto

    1 publicação

  • Milena Martelli-Tosi

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • XV CIBIA

    PHYSICAL, MECHANICAL, AND WETTABILITY PROPERTIES OF CASSAVA STARCH-BASED FOAM TRAYS REINFORCED WITH PASSION FRUIT PEEL FLOUR

  • ICBC 2022

    Development of starch/gelatin blends added with turmeric extract and cross-linked with citric acid

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