RICARDO CUNHA MICHEL | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Instituto de Química Universidade Federal do Rio de Janeiro

RICARDO CUNHA MICHEL

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Repurposing FDM Printers for 3D Food Printing: Experimental Study with Commercial Pastes
SANTOS, Monica Cristine Pereira dos ¹
MICHEL, Ricardo Cunha ²
GONÇALVES, Édira Castello Branco de Andrade ³
¹ Laboratório de Bioativos, Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
² Instituto de Química (IQ), Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)
³ Núcleo de Alimentos Funcionais, Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
Vol.2, 2025 -
333309

Food Science and Nutrition (CN)

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