EFEITO DA PROTEINA DIGERIDA DA SEMENTE DE CHIA NA MICROBIOTA E MORFOLOGIA INTESTINAL DE CAMUNDONGOS ALIMENTADOS COM UMA DIETA RICA EM GORDURA SATURADA

A chia é fonte de proteínas que após digestão gastrointestinal, liberam peptídeos bioativos com ação antioxidante e anti-inflamatória. Este estudo investigou o efeito do consumo da proteína total digerida (DTP) de chia na microbiota e morfologia intestinal de camundongos alimentados com dieta rica em gordura saturada. 44 camundongos C57BL/6 foram divididos e receberam as seguintes dietas (n=11/cada): AIN (dieta padrão), HF (dieta rica em gordura saturada), AIN+DTP (dieta padrão adicionada de 400mg/kg de DTP) e HF+DTP (dieta rica em gordura saturada adicionada com 400mg/kg de DTP). Após 8 semanas, os animais foram eutanasiados para coleta do conteúdo cecal e cólon. Avaliou-se morfologia do cólon por histologia e microbiota pelo sequenciamento do rRNA16S, regiões V3-V4. O estudo foi aprovado pela CEUA-UFV (n°.01/2019). Os dados foram avaliados por ANOVA, post hoc Newman Keuls (p<0,05). O grupo AIN+DTP apresentou aumento na espessura das criptas e camada muscular circular comparado ao AIN, enquanto o grupo HF+DTP aumentou a espessura das camadas musculares circular e longitudinal comparado ao HF (p<0,05). O consumo de HF+DTP reduziu a dominância bacteriana pelo índice de Simpson comparado ao HF (p<0,05). As bactérias Olsenella e Dubosiella aumentaram no grupo AIN+DTP, mas Oscillospiraceae_unclassified e Desulfovibrionaceae aumentaram no grupo HF+DTP comparado ao AIN e HF, respectivamente. O gênero Alistipes aumentou, enquanto o Roseburia e Akkermansia diminuíram nos grupos AIN+DTP e HF+DTP comparado ao AIN e HF, respectivamente (p<0,05). O consumo do DTP estimulou a hipertrofia intestinal aumentando a espessura das camadas musculares. A DTP é fonte de peptídeos bioativos que atuam na modulação da microbiota intestinal, aumentando bactérias benéficas como Alistipes e Olsenella. A redução do gênero Akkermansia, pode ser devido ao aumento de Desulfovibrionaceae, que reduz a camada de muco intestinal, prejudicando seu desenvolvimento. O consumo de DTP modulou a microbiota e morfologia intestinal, revertendo os malefícios da dieta hiperlipídica.