ANÁLISE QUANTITATIVA DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE FOLHAS DE BAMBU DE DIFERENTES LOCALIDADES

As folhas de bambu são de extrema importância, pois além de possuírem diversas finalidades de uso, apresentam compostos fenólicos em sua composição, desempenhando ação antioxidante. Portanto, o presente estudo visa verificar de maneira quantitativa os compostos fenólicos totais de 5 espécies de folhas de bambu, distribuídas em localidades diferentes na cidade de Planalto, RS (4 espécies: 27°19'44.5"S 53°02'54.5"W), (1 espécie: 27°20'12.0"S 53°04'00.1"W). Para isso, foi realizado uma extração exaustiva utilizando 1 grama de amostra moída para 100 mL de metanol em um banho ultrassônico por 20 minutos, seguido de centrifugação (1610 força g) por 5 minutos e posterior filtração, com o intuito de obter-se um extrato límpido; sendo esse processo realizado em triplicada. Sendo assim, uma curva de calibração constituída de 10 pontos com ácido gálico foi realizada nas concentrações de 1,96 a 90,16 mg/L. Dentre as folhas analisadas, é possível afirmar que as espécies de mesma localidade, Dendrocalamus latiflorus, Phyllostachys pubescens, Bambusa tuldoides e Phyllostachys aurea obtiveram concentrações que variaram de 1044 ± 36 a 991 ± 76 mg de ácido gálico/100g de folha de bambu liofilizada, não havendo diferença em relação ao teor de compostos fenólicos em sua composição. Logo, a folha Dendrocalamus asper, a qual difere sua localidade das outras espécies mencionadas, apresentou 976 ± 69 76 mg de ácido gálico/100g de folha de bambu liofilizada. Mas, quando comparado estatisticamente as espécies em suas diferentes localidades, foi possível observar que não houve diferença estatística quanto ao local de onde elas foram coletadas, sendo que as condições climáticas da região não afetaram na concentração dos compostos fenólicos presentes nas folhas. Com isso, mesmo não havendo diferença significativa entre as localidades e espécies analisadas, observou-se que as folhas de bambu têm potencial para aplicação em alimentos e bebidas, proporcionando um valor funcional a elas.