Shara Barbosa Goulart de Souza | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Escola de Nutrição / UNIGRANRIO / Universidade do Grande Rio- Unigranrio

Shara Barbosa Goulart de Souza

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ANTIOXIDANT CAPACITY, EX VIVO AND IN VIVO CYTOTOXIC FEATURES OF POLYPHENOL-RICH EXTRACTS FROM JABUTICABA FERMENTED BEVERAGES
LIMA, Raíssa Adriane Nascimento de ¹
SOUZA, Shara Barbosa Goulart de ²
CARNEIRO, Carla da Silva ³
AMARAL, Ana Claudia ⁴
SILVA, Fabricio de Oliveira ³
NICO, Dirlei ³
RODRIGUES, Igor de Almeida ³
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro/ Programa de Pós Graduação em Ciências Farmacêuticas
² UNIGRANRIO / Universidade do Grande Rio- Unigranrio
³ Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁴ Fiocruz / Instituto de Tecnologia Farmacêutica / Departamento de Produtos Naturais
Vol.1, 2023 -
167989

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
Comparative Evaluation of Spectral, Phenolic Content, and Antioxidant Properties in Plinia sp. Beverages Fermented with Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces pastorianus
SOUZA, Shara Barbosa Goulart de ¹
LIMA, Raíssa Adriane Nascimento de ²
AMARAL, Ana Claudia ³
SILVA, Fabricio de Oliveira ²
CARNEIRO, Carla da Silva ²
RODRIGUES, Igor de Almeida ²
¹ Escola de Nutrição / UNIGRANRIO / Universidade do Grande Rio- Unigranrio
² Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Fiocruz / Instituto de Tecnologia Farmacêutica / Departamento de Produtos Naturais
Vol.1, 2023 -
167987

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

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