Paulo Henrique Leuteviler Pereira | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência de Alimentos/FEA

Paulo Henrique Leuteviler Pereira

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MINERAIS ESSENCIAIS EM PÃES DE FORMA SEM GLÚTEN E ASPECTOS NUTRICIONAIS
PEREIRA, Paulo Henrique Leuteviler ¹
ORLANDO, Eduardo ²
PALLONE, Juliana ³
¹ Departamento de Ciência de Alimentos/FEA
² Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Ciência de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168610

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

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