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SLACAN 2025
EMERGING ENTEROBACTERIACEAE IN FOODBORNE OUTBREAKS: EVIDENCE FROM CITROBACTER YOUNGAE AND ENTEROBACTER HORMAECHEI CONTAMINATION IN INSTITUTIONAL FOOD SERVICES
SLACAN 2025
UNCONVENTIONAL PLANTS IN KOMBUCHA FERMENTATION: SUSTAINABLE INNOVATION IN FOOD SCIENCE
SLACA 2021
SUSTAINABLE USE OF GREEN COCONUT PULP IN THE PRODUCTION OF POTENTIALLY PROBIOTIC FERMENTED BEVERAGES
SLACA 2021
POSSIBLE RELATION BETWEEN PLANT FOOD MATRICES AND VIRULENCE CHARACTERISTICS OF LACTIC ACID BACTERIA
SLACA 2021
EFFECT OF DIFFERENT FOOD MATRICES ON THE VITALITY STATUS OF LACTOBACILLUS ssp. WITH PROBIOTIC POTENTIAL
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