Mariah Almeida Lima in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro / Instituto de Tecnologia / Departamento de Tecnologia de Alimentos, Seropédica/RJ

Mariah Almeida Lima

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Trabalhos 2

BRAZILIAN CONSUMERS' UNDERSTANDING OF FOOD PROCESSING LEVEL: HOW THE HEALTHY, INDUSTRIALIZED, AND ULTRA-PROCESSED FOODS ARE PERCEIVED?
SANTOS, Mario Gonzales ¹
MARTINS, Inayara Beatriz Araujo ²
ALCANTARA, Marcela de ²
LIMA, Mariah Almeida ³
ASSIS, Raissa de ³
SANTOS, Gabriel Nogueira ⁴
ROSENTHAL, Amauri ⁵
DELIZA, Rosires ⁵
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro / Instituto de Tecnologia / Departamento de Tecnologia de Alimentos, Seropédica/RJ / Facultad de Ciencias Tecnológicas / Universidad Nacional Autónoma de Honduras / Universidad Nacional Autónoma de Honduras
² PDJ-Faperj/Embrapa Agroindústria de Alimentos, Rio de Janeiro/RJ
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro / Instituto de Tecnologia / Departamento de Tecnologia de Alimentos, Seropédica/RJ
⁴ Universidade Federal do Rio de Janeiro / Escola de Química, Rio de Janeiro/RJ
⁵ Embrapa Agroindústria de Alimentos, Rio de Janeiro/RJ
Vol.1, 2023 -
168499

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
HIGH PRESSURE HOMOGENIZATION (HPH) OF TROPICAL MIXED JUICE: EFFECT ON PHYSICAL PROPERTIES
LIMA, Mariah Almeida ¹
MARTINS, Inayara Beatriz Araujo ²
CALADO, Veronica ³
ROSENTHAL, Amauri ⁴
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Embrapa Agroindústria de Alimentos
³ Universidade Federal do Rio de Janeiro, Escola de Química
⁴ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA / Embrapa Agroindústria de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168096

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Mariah Almeida Lima

BRAZILIAN CONSUMERS' UNDERSTANDING OF FOOD PROCESSING LEVEL: HOW THE HEALTHY, INDUSTRIALIZED, AND ULTRA-PROCESSED FOODS ARE PERCEIVED?

HIGH PRESSURE HOMOGENIZATION (HPH) OF TROPICAL MIXED JUICE: EFFECT ON PHYSICAL PROPERTIES

Coautores(as) (8)

Rosires Deliza

Inayara Beatriz Araujo Martins

Amauri Rosenthal

Marcela de Alcantara

Gabriel Nogueira Santos

Mario Gonzales Santos

Veronica Calado

Raissa de Assis

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade