Livia Ribeiro Amorim in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia / Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos

Livia Ribeiro Amorim

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Trabalhos 2

OPTIMIZATION OF HS-SPME/GC–MS METHOD AND CHEMOMETRIC ANALYSIS FOR VOLATILE COMPOUNDS DETERMINATION AND SENSORY PROFILE OF COCOA HONEY FROM DIFFERENT COCOA VARIETIES (Theobroma cacao L.)
NASCIMENTO, Manuela Barreto do ¹
AMORIM, Livia Ribeiro ²
NONATO, Marcos Antônio Souza ²
ROSELINO, Mariana ³
SANTANA, Ligia Regina Radomille de ⁴
REIS, Adriana Cristina Reis Ferreira Adriana ⁵
MEDEIRO, Frederico Rodrigues de ⁶
MESQUITA, Paulo Roberto Ribeiro de ⁶
SOARES, Sergio Eduardo ⁷
¹ Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia / Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Centro Tecnológico Agropecuário do Estado da Bahia - CETAB
² Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia
³ Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia / Laboratório de Microbiologia de Alimentos
⁴ Universidade do Estado da Bahia
⁵ CIC / Centro de Inovação do Cacau / Análises Sensorias
⁶ Secretaria de Agricultura do Governo do Estado da Bahia / Centro Tecnológico Agropecuário do Estado da Bahia - CETAB
⁷ Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia / Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168680

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
PHYSICAL-CHEMICAL CHARACTERIZATION AND MINERAL PROFILE OF COCOA HONEY FROM DIFFERENT VARIETIES OF COCOA (Theobroma cacao L.)
NASCIMENTO, Manuela Barreto do ¹
SOUSA, Thaís Luz ²
MAIA, Djalma Lucas de Sousa ²
AMORIM, Livia Ribeiro ³
RIBEIRO, Alvanice Silva Lins ²
MAMEDE, Maria Eugenia de Oliveira ⁴
MACIEL, Leonardo Fonseca ⁵
MESQUITA, Paulo Roberto Ribeiro de ²
SOARES, Sergio Eduardo ³
¹ Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia / Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos/ Centro Tecnológico Agropecuário do Estado da Bahia - CETAB
² Secretaria de Agricultura do Governo do Estado da Bahia / Centro Tecnológico Agropecuário do Estado da Bahia - CETAB
³ Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia / Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
⁴ Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia / Departamento de Análises Bromatológicas
⁵ Universidade Federal da Bahia
Vol.1, 2023 -
168685

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Livia Ribeiro Amorim

OPTIMIZATION OF HS-SPME/GC–MS METHOD AND CHEMOMETRIC ANALYSIS FOR VOLATILE COMPOUNDS DETERMINATION AND SENSORY PROFILE OF COCOA HONEY FROM DIFFERENT COCOA VARIETIES (Theobroma cacao L.)

PHYSICAL-CHEMICAL CHARACTERIZATION AND MINERAL PROFILE OF COCOA HONEY FROM DIFFERENT VARIETIES OF COCOA (Theobroma cacao L.)

Coautores(as) (13)

Manuela Barreto do Nascimento

Paulo Roberto Ribeiro de Mesquita

Sergio Eduardo Soares

Leonardo Fonseca Maciel

Marcos Antônio Souza Nonato

Mariana Roselino

Ligia Regina Radomille de Santana

Adriana Cristina Reis Ferreira Adriana Reis

Frederico Rodrigues de Medeiro

Thaís Luz Sousa

Djalma Lucas de Sousa Maia

Alvanice Silva Lins Ribeiro

Maria Eugenia de Oliveira Mamede

Discussões Científicas de Qualidade