Gustavo Henrique Torres de Almeida Camillo in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Deparamento de Ciência de Alimentos e Nutrição (DECAN) / Faculdade de Engenharia de alimentos (FEA) / Universidade Estadual de Campinas

Gustavo Henrique Torres de Almeida Camillo

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Trabalhos 3

ENHANCING THE FUNCTIONAL AND NUTRITIONAL ASPECTS OF A JABUTICABA (Plinia cauliflora) JUICE BY PROBIOTIC LACTIC ACID FERMENTATION
CAMILLO, Gustavo Henrique Torres de Almeida ¹
BALTHAZAR, Celso Fasura ¹
ARRUDA, Henrique Silvano ¹
FERREIRA, Amanda Rios ²
SANT'ANA, Anderson de Souza ³
JUNIOR, Stanislau Bogusz ⁴
PASTORE, Glaucia Maria ⁵
BICAS, Juliano Lemos ⁵
JÚNIOR, Mário Roberto Maróstica ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade de São Paulo
⁵ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Ciência de Alimentos
Vol.1, 2023 -
167554

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
PRODUÇÃO DE VINAGRE DE ABACAXI UTILIZANDO COPRODUTOS COMO PARTE DO PROCESSO VISANDO O DESENVOLVIMENTO DA AGRICULTURA FAMILIAR
PEREIRA, Raul Fernando ¹
CAMILLO, Gustavo Henrique Torres de Almeida ²
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ²
ARRUDA, Henrique Silvano ²
BORSOI, Felipe Tecchio ²
PASTORE, Glaucia Maria ³
JÚNIOR, Mário Roberto Maróstica ⁴
¹ Deparamento de Ciência de Alimentos e Nutrição (DECAN) / Faculdade de Engenharia de alimentos (FEA) / Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas / Centro de Biologia Molecular e Engenharia Genética / A
⁴ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
167811

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
BEBIDA FERMENTADA DE ABACAXI (TIPO ALUÁ) PARA AGREGAR VALOR AOS PRODUTOS DA AGROINDÚSTRIA FAMILIAR
CAMILLO, Gustavo Henrique Torres de Almeida ¹
SANTANA, Beatriz Terneiro ¹
SANT'ANA, Anderson de Souza ²
JÚNIOR, Mário Roberto Maróstica ²
ARRUDA, Henrique Silvano ³
PASTORE, Glaucia Maria ⁴
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ³
BORSOI, Felipe Tecchio ³
MARGALHO, Larissa Pereira ³
¹ Deparamento de Ciência de Alimentos e Nutrição (DECAN) / Faculdade de Engenharia de alimentos (FEA) / Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Universidade Estadual de Campinas / Centro de Biologia Molecular e Engenharia Genética / A
Vol.1, 2023 -
166106

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Gustavo Henrique Torres de Almeida Camillo

ENHANCING THE FUNCTIONAL AND NUTRITIONAL ASPECTS OF A JABUTICABA (Plinia cauliflora) JUICE BY PROBIOTIC LACTIC ACID FERMENTATION

PRODUÇÃO DE VINAGRE DE ABACAXI UTILIZANDO COPRODUTOS COMO PARTE DO PROCESSO VISANDO O DESENVOLVIMENTO DA AGRICULTURA FAMILIAR

BEBIDA FERMENTADA DE ABACAXI (TIPO ALUÁ) PARA AGREGAR VALOR AOS PRODUTOS DA AGROINDÚSTRIA FAMILIAR

Coautores(as) (13)

Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici

Mário Roberto Maróstica Júnior

Glaucia Maria Pastore

Anderson de Souza Sant'Ana

Henrique Silvano Arruda

Felipe Tecchio Borsoi

Larissa Pereira Margalho

Juliano Lemos Bicas

Amanda Rios Ferreira

Stanislau Bogusz Junior

Beatriz Terneiro Santana

Celso Fasura Balthazar

Raul Fernando Pereira

Discussões Científicas de Qualidade