Gabrielle S. Araújo | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

CURSO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS / ISPA - INSTITUTO DE SAÚDE E PRODUÇÃO ANIMAL / UFRA - Universidade Federal Rural da Amazônia

Gabrielle S. Araújo

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FUNCTIONAL POTENTIAL OF AMAZONIAN BIOMASS: PROTEIN EXTRACTION, FLAVONOIDS, PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY FROM ANDIROBA CAKE (Carapa guianensis)
FERREIRA, Brunna Fernanda Zahlouth ¹
SANTOS, Suany Almeida ²
ARAÚJO, Gabrielle S. ²
BERALDO-NETO, Emídio ³
COELHO, Guilherme Rabelo ³
PIMENTA, Daniel Carvalho ³
MARTINS, Luiza Helena da Silva ⁴
FONTANARI, Gustavo Guadagnucci ⁵
¹ INSTITUTO DE SAÚDE E PRODUÇÃO ANIMAL / UFRA (UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIA)
² CURSO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS / ISPA - INSTITUTO DE SAÚDE E PRODUÇÃO ANIMAL / UFRA - Universidade Federal Rural da Amazônia
³ Instituto Butantan
⁴ Instituto da Saúde e Produção Animal (ISPA) / UFRA
⁵ Universidade Federal Rural da Amazônia - UFRA / Instituto da Saúde e Produção Animal - ISPA
Vol.1, 2023 -
167617

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

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