Francisco Elvino Rodrigues Paes | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Francisco Elvino Rodrigues Paes

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EFFECT OF HEAT TREATMENT AND THE EXTRACTION SOLVENT ON THE COLOR AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF UVAIA PHENOLIC EXTRACTS (Eugenia pyrifomis)
SOARES, Isabela Simões ¹
PAES, Francisco Elvino Rodrigues ¹
BERLING, Carolina Lenhare ¹
SATO, Ana Carla Kawazoe ¹
PICONE, Carolina Siqueira Franco ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
Vol.1, 2023 -
168125

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster

Coautores(as) (4)

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